食品小売店規制の変更

16 年 2024 月 2022 日より、コロラド州食品規格は FDA XNUMX 食品規格を採用しました。

以下は、現在のコードに対する上位 5 つの変更のリストです。

• 認定食品保護マネージャー (CFPM)
  • 1 年 2025 月 XNUMX 日以降、ほとんどの食品施設では、責任者は CFPM でなければなりません。 CFPM は、稼働時間全体に必要なわけではありません。例には、施設の開店前に低リスクの食品を準備する場合 (パン屋)、またはドリンクや低リスクの食品を提供するがキッチンが閉まっている営業時間がある施設 (バー) が含まれますが、これらに限定されません。
• 嘔吐や下痢の症状を一掃する
  • 嘔吐や下痢の事象を処理するための手順を文書化することが求められます。 
• アレルゲン食品の表示
  • 食品小売店は、原材料として使用される主要な食物アレルゲンを顧客に通知する必要があります。通知は次のような物理的または電子的手段で行うことができます。パンフレット、デリケースまたはメニューの通知、ラベルの説明、テーブルテント、プラカード、またはその他の効果的なもの
    書かれた意味。 9 つの主要な食物アレルゲンは、牛乳、卵、魚、甲殻類、ナッツ類、小麦、ピーナッツ、大豆、ゴマです。
•  包装済みおよび包装されていない食品の保管
  • 生の動物性食品は、洗っていない果物や野菜とは別に保管しなければなりません。この変更は、未洗浄の果物や野菜を生の動物性タンパク質以下で保管しないという業界標準を成文化したものです。
• メーカーの調理手順
  • 調理方法が記載されている市販の包装食品は、メーカーがさらに調理せずに消費できると記載している場合を除き、その説明に従って調理する必要があります。これらの食品は病原菌を制御するために加工されていません。調理手順に従わない限り、すぐに食べられる状態で提供できない場合があります。

16 年 2024 月にコロラド州食品衛生局が FDA の 2022 年食品衛生法を採用しました。

実際の 5 つの主要なカンビオス プリンシパルを引き続き確認してください。

• アリメント保護証明書 (CFPM -英語のイニシャル)
  • 1 年 2025 月 XNUMX 日には、CFPM の市長としての責任ある任務を負う予定です。 CFPM の継続的な運用要求は可能です。ロス・エジェンプロスには、次のような要素が含まれます: 準備を整えるための準備をするための準備 (パナデリアス) または、準備が整ったオペラシオンの準備ができている必要があります。
• 嘔吐と下痢の出来事
  • 会議の開催中は、会議の進行状況を確認する必要があります。
• アレルギーに対する食事のマナー
  • ロス ステーブルシミエントス マイノリスタ デ アリメントス デベラン通知、ロス クライアント ソブレ ロス プリンシパル、アレジェノス アリメンタリオス ユーティリティ コモ 成分。医療機器や電子機器に関する通知を受け取ることができます。フォレトス、メニューやデリカテッセンの通知、エチケットの宣言、カルパス デ メサ、メディオス エスクリトス効果に関するカルテ。ロス・ニューベ・アレルジェノス・アリメンタリオス・プリンシパル・ソン・ラ・レーチェ、ロス・ウェボス、エル・ペスカド、ロス・クルスタセオス、ロス・フルトス・セコス、エル・トリゴ、エル・マニ、ラ・ソジャ・イ・エル・セサモ。
•  アルマセナミエント デ アリメントス エンバサドスとノー エンバサドス
  • 動物の犠牲者は、アルマセナランと分離した果物と罪のラベルを分離します。エステは、動物のタンパク質や動物の生産性を高めるために、産業の成り立ちを証明するものではありません。
• 製造手順の説明
  • ロス・アリメントス・エンバサドス・コマーシャルメント・ケ・ティネン・インストラクション・デ・コック・デ・ベン・プレパラーズ・デ・アクエルド・コン・エスサス・インストラクション、メノス・ク・エル・ファブリカンテ・インディケ・ク・セ・プエデン・コンスミール・シン・コシナル・マス。コントロールを制御するための処理は必要ありません。必要に応じて、最初の指示に従ってリストのリストを確認してください。