食と栄養プロジェクト
栄養価の高い食品を安全に購入、準備、提供する方法を学び、バランスの取れた食事を通じて健康を維持する方法を学びます。
Foods プロジェクトのサブカテゴリには、以下が含まれますが、これらに限定されません。
- ベーキング
- グローバルフーズ
- 健康的なライフスタイルのための食品
- 保全
- 食品と栄養
- アウトドアクッキング＆リビング
食プロジェクトワークショップ
ハイ カントリー ハンディワーカーズ 4-H クラブは、4 月から毎月第 6 月曜日にフード プロジェクト ワークショップを開催しています。これらのワークショップは、マッキー 00-H ビルのザ・ランチで午後 XNUMX 時に開催され、食品プロジェクトに参加している人なら誰でも参加できます。
- 5月XNUMX日 エステスパークルーム
- 4月XNUMX日 エステスパークルーム
- 1月XNUMX日 エステスパークルーム
- 6月XNUMX日 エステスパークルーム
- 3月XNUMX日 エステスパークルーム
- 1月XNUMX日 エステスパークルーム
食品および栄養ユニットのマニュアル: プロジェクトのマニュアルは、ラリマー郡の 4-H エクステンション オフィスを通じて受け取ります。 入会手続き完了後、所属組織のリーダー（クラブリーダー）を通じて4-H会員に配布されます。
4 -H レコードブックは、電子レコードとも呼ばれます。 各プロジェクトには、メンバーが毎年完了する必要がある独自の記録簿があります。 特定のプロジェクト分野の電子レコードへのリンクは以下のとおりです。 記録簿は、カウンティ フェアの前に行われる面接審査で提出されます。 4 月に、各プロジェクト エリアの面接をスケジュールし、ラリマー カウンティ XNUMX-H フェアの週の面接審査に記録簿を持参する必要があります。
私たちはについてのより多くの情報を持っています 記録簿の記入方法はこちら.
Foods and Nutrition プロジェクトのメンバーは、単元を順番に完了する必要はありません。 4 時間ごとに 8 単位のみ登録できます。 ユニットのカリキュラムは、料理初心者の 18 歳から XNUMX 歳のメンバー向けに設計されています。
ユニット 1: 料理 101
Cooking 201 マニュアルのトピックは次のとおりです。
- キッチンと食品の安全性
- 基本的な食事の準備と栄養
- 食事時間の基本
- 測定の基本
- 栄養成分表
カウンティ フェアに出展することを選択したメンバーは、次のいずれかまたは複数に参加できます。
- クッキー生地
- ベイクド バー クッキー
- クッキー（Cookie）について
ユニット 2: 料理 201
Cooking 201 マニュアルのトピックは次のとおりです。
- キッチンと食品の安全性
- 基本的な食事の準備と栄養
- 野菜と果物のグループ
- 穀類
- たんぱく食品グループ
- 乳業グループ
- デザート
- 食事プランニング
カウンティ フェアに出展することを選択したメンバーは、次のいずれかまたは複数に参加できます。
- 速成パン
- スコーン
- マフィン
ユニット 3: 料理 301
Cooking 301 マニュアルのトピックは次のとおりです。
- キッチンと食品の安全性
- アウトドアクッキング
- パーティー企画
- スロークッカー
- 穀類
- たんぱく食品グループ
- 乳業グループ
- デザート
カウンティ フェアに出展することを選択したメンバーは、次のいずれかまたは複数に参加できます。
- ショートケーキ
- 酵母ロール
- 創作酵母パン
- パーティー企画
ユニット 4: 料理 401
Cooking 401 マニュアルのトピックは次のとおりです。
- スパイスとハーブ
- お祝い膳
- 穀物グループ
- 野菜と果物のグループ
- たんぱく食品グループ
- 乳業グループ
- デザート
カウンティ フェアに出展することを選択したメンバーは、次のいずれかまたは複数に参加できます。
- フラットブレッド
- ダブルクラストパイ
- お祝い膳
ユニット 5: アウトドアクッキングとリビング
アウトドアクッキングとリビングマニュアルのトピックは次のとおりです。
- 栄養と食事計画
- 食品安全
- 防火と安全
- 食事の準備方法
- アウトドア調理器具
- キャンプの安全
食品保存、1・2号機冷凍・乾燥
食品保存のトピック、ユニット 1 & 2 冷凍 & 乾燥:
- マイプレートを選ぶ
- 食品保存の種類
- 食品保存食の安全
- 食品表示の読み方
- 基本的な食品保存機器
- 梱包・表示・保管
- さまざまな食品を凍結または乾燥させる方法
食品保存、ユニット 3 沸騰水缶詰め
食品保存のトピック、ユニット 3 沸騰水の缶詰め:
- マイプレートを選ぶ
- 食品保存の種類
- 食品保存食の安全
- 食品表示の読み方
- 基本的な食品保存機器
- 沸騰水缶詰業者で食品を処理する方法
- 方法:
- フルーツ
- .
- ジャムとゼリー
- ピクルス
食品保存、ユニット 4 圧力缶詰め
このユニットは、中級およびシニア 4-H メンバー用です。
食品保存のトピック、ユニット 4 圧力缶詰め:
- マイプレートを選ぶ
- 食品保存の種類
- 食品保存食の安全
- 食品表示の読み方
- 基本的な食品保存機器
- 圧力缶詰めの基本
- 方法:
- 野菜
- 乾燥豆
- 肉、鶏肉、魚
ユニット 6: 文化的および民族的食品
このユニットは、中級およびシニア 4-H メンバー用です。
文化的および民族的食品マニュアルのトピックは次のとおりです。
- さまざまな食べ物と伝統の概要
- 米国内の XNUMX つの文化的または民族的グループを選択して詳細に学習する手順
ユニット 7: 外国料理のパスポート
このユニットは、中級およびシニア 4-H メンバー用です。
Passport to Foreign Cookery ユニットのメンバーは、次のことを行います。
- 勉強する外国または米国内のいくつかの民族グループを選択します。
- 選択した国に関する情報を収集します。
- この国についてレポートを書いてください。
- 少なくとも XNUMX 種類の外国料理を計画、準備、提供します。
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