100月2日、コロラド州立大学のダレルセンターで、12人を超える地元の農家、牧場主、シェフ、流通業者が、第XNUMX回FarmXNUMXLocalBizネットワーキングイベントに集まりました。

コロラド州北部の生産者は、サラダ野菜、キノコ、果物から牛肉、バイソン、蜂蜜、穀物まで、幅広い農産物を展示しました。各生産者はテーブルを用意し、食品会社の代表者にサンプルを提供しました。CSU ケータリングのシェフ、スコット クラゲットは、参加生産者から直接仕入れた食材を使用して軽食を用意しました。ストッジー ブリューイング社のビールやコロラド州のワイナリーのワインなど、地元で作られた飲み物が料理を引き立てました。

「コロラド州北部の農業生産者によると、地元の商業市場とつながるのは困難だという」と、ラリマー郡 CSU エクステンションの農業および天然資源スペシャリスト、ジェシカ・カレン氏は言う。「Farm2LocalBiz がそれを変えることを私たちは望んでいます。」

試食や味の共有を通じて、つながりが生まれ、パートナーシップが形成され始めました。フォートコリンズのベラフォンテファームのオーナー兼経営者であるデニス・ラセルテ氏は、「このイベントは生産者として非常に役に立ちました。生産者がレストラン、施設、卸売業者、食品ハブなどのバイヤーと会うことができれば、つながりが生まれ、より多くの地元ビジネスが生まれます」と述べています。

このイベントへの参加は無料です。地元食材をメニューや棚に取り入れるよう企業に奨励するため、商業市場ではイベントの生産者からの最初の購入に 100 ドルの割引が受けられます。

Farm2LocalBiz は、ラリマー郡 CSU エクステンションが、ノースウェストおよびロッキー マウンテン地域食品ビジネス センター、ロッキー マウンテン農業組合、ラリマー郡経済労働力開発、ノーザン コロラド フードシェッド プロジェクト、および Poudre Valley コミュニティ ファームと提携して主催しました。ノースウェストおよびロッキー マウンテン地域食品ビジネス センターは、このイベントに資金援助を提供しました。